Ajam paniki

In de supermarkt vind je onwijs veel verschillende currypasta’s en boemboes. Allemaal erg lekker, maar ze zitten ook allemaal tjokvol zooi. Het is gelukkig erg makkelijk om zelf een boemboe te maken. Bij deze ajam paniki is de basis van de boemboe tomatenpuree. Hierbij doe je dan onder andere ui, knoflook en verschillende specerijen. Vervolgens blend je het in de blender of met een staafmixer en klaar is je boemboe! Benieuwd naar dit recept? Lees dan snel verder!
Lees “Ajam paniki” verder

Strawberry chiapudding

Deze week zouden eigenlijk de vierdaagsefeesten zijn en de woensdag wordt dan elk jaar omgedoopt tot Roze Woensdag. Heel de stad kleurt roze en er wordt heerlijk gefeest. Dit jaar helaas geen vierdaagsefeesten, maar we houden de traditie van Roze Woensdag erin met deze strawberry chiapudding. Lekker als ontbijt, lunch of tussendoortje. De totale bereidingstijd is nog geen 5 minuten, want het enige wat je moet doen is de ingrediënten mixen en het dan een nachtje in de koelkast zetten. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!
Lees “Strawberry chiapudding” verder

Zuurkoolfrittata

Ik krijg vaak berichtjes over hoe een bepaald recept koolhydraatarm gemaakt kan worden of welke gerechten geschikt zijn voor een koolhydraatarm dieet. Vanaf zal ik daarom soms koolhydraatarme recepten delen, zodat er voor iedereen wat wils is op mijn website! Vandaag deel ik met jullie deze zuurkoolfrittata. Hij is geschikt als lunch of snack en vult ontzettend goed! Daarnaast is hij ook nog erg gemakkelijk om te maken én kun je meerdere porties tegelijk maken, zodat je het in koelkast kunt bewaren voor andere dagen. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!
Lees “Zuurkoolfrittata” verder

Zoete aardappelwraps

Wraps staan absoluut in de top 3 van meest studentikoze voedsel ooit. Het is super makkelijk en snel te maken. Je vult de wraps met bijvoorbeeld gehakt, kip of groenten en kunt ze zo uit de hand eten of nog even met wat kaas in de oven doen. De mogelijkheden zijn eindeloos! Wist je dat je wraps ook heel gemakkelijk zelf kunt maken? Sinds ik zelf mijn wraps maak, koop ik ze niet meer in de supermarkt. En eerlijk is eerlijk, die wraps uit de supermarkt zijn altijd een beetje plakkerig en nattig, toch? Deze zijn super lekker vers! De zoete aardappel geeft ze een extra bijzondere smaak én ze zorgen voor extra voedingsstoffen. Benieuwd naar hoe je de wraps maakt? Lees dan snel verder!
Lees “Zoete aardappelwraps” verder

Tropische bbqspiesjes met kip en ananas

Het is weer de tijd van het jaar: bbq all day long! Ik HOU echt van bbqen, zo chill om de hele avond lekker de tafelen met vrienden. Niet alles meteen grillen, maar gewoon langzaam af en toe een stukje vlees. En dan ook nog heel veel lekkere salades, dips en een stokbroodje erbij. Ik word er in ieder geval heel blij van. Zo ook van deze tropische bbqspiesjes met paprika, ananas, rode ui en kip. Super eenvoudig om te maken en gegarandeerd een hit tijdens jouw bbq! Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!
Lees “Tropische bbqspiesjes met kip en ananas” verder

Granola

Al sinds ik klein ben eet ik altijd muesli, cruesli of granola door mijn yoghurt of kwark. Het is super lekker krokant en echt een aanvulling op mijn toetje! Tegenwoordig eet ik ook regelmatig kwark als ontbijt en ook daar voeg ik graag granola aan toe. Helaas zijn de varianten uit de supermarkt niet altijd even gezond en daarom maak ik mijn granola vaak zelf! Het is ontzettend gemakkelijk en je kunt er alles aan toe voegen wat je zelf lekker vindt! Benieuwd naar mijn variant? Lees dan snel verder!
Lees “Granola” verder

Curry met zoete aardappel, spinazie en kikkererwten

Sinds een week heb ik zomervakantie, maar buiten lijkt het soms wel herfst. Regen, miezer of een flinke wind zorgt ervoor dat ik meteen weer trek krijg in een wat herfstiger maaltje. Vandaar dat ik deze snelle curry met zoete aardappel, spinazie en kikkererwten maakte. Het was eigenlijk een soort kliekjesmaaltijd, want ik heb de curry bedacht met ingrediënten die ik nog in huis had. Het resultaat was erg lekker en daarom deel ik vandaag het recept! Honger gekregen? Lees dan snel verder!
Lees “Curry met zoete aardappel, spinazie en kikkererwten” verder

Overnight chocolate oats met kersen

Het ontbijt is misschien wel mijn favoriete maaltijd van de dag. Ik ben echt dol op warme havermoutjes of kwarkpannenkoekjes. Als ik vroeg college heb of moet werken, heb ik helaas niet heel veel tijd om uitgebreid te ontbijten. Overnight oats was echt een lifesaver wat dat betreft. Je mixt wat (plantaardige) melk met de havermout in een afsluitbaar potje of bakje en dat laat je dan de hele nacht in de koelkast staan. De volgende ochtend heb je dan een heerlijk bakkie havermout, maar dan dus koud. Je kunt er alle toppings bij doen die je maar wil en je bent meteen ready to go! In dit recept gebruikte ik dus onder andere kersen als topping, maar je bent natuurlijk helemaal vrij om zelf andere toppings te kiezen! Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Lees “Overnight chocolate oats met kersen” verder