Focaccia

Altijd al een keer brood willen bakken en wil je makkelijk beginnen? Deze focaccia is ontzettend makkelijk om te maken en bovendien overheerlijk! Je kunt hem daarnaast versieren met verschillende soorten groenten om er een waar kunstwerkje van te maken! Erg leuk om te doen en het ziet er ook nog eens ontzettend vrolijk uit. Benieuwd naar het recept? Lees dan verder.
Lees “Focaccia” verder

Zoete aardappel burgertjes

Eerder zei ik al dat een van mijn voornemens van dit jaar is om minder vlees te eten. Uiteraard zijn er genoeg lekkere vleesvervangers te vinden in het supermarkt, maar wist je dat je ze ook heel gemakkelijk zelf kunt maken? Ik maakte deze zoete aardappelburgers met rode ui en peterselie. Ontzettend makkelijk en hartstikke voedzaam. Ga jij ze uitproberen? Lees snel verder voor het recept.
Lees “Zoete aardappel burgertjes” verder

Vegetarische spaghetti bolognese met linzen

Nieuw jaar, nieuwe voornemens. Vorig jaar was een van mijn voornemens om minder vlees te consumeren en dat is absoluut gelukt. Dit jaar hoop ik ook weer minder vlees te eten en daarom experimenteer ik ook deze keer weer met vega varianten van klassieke gerechten. Een van die klassiekers is spaghetti bolognese. Absoluut een van mijn favoriete pasta’s. Ik maakte er een vega variant van met zwarte linzen. Het resultaat? Verbluffend! Benieuwd naar het recept? Lees snel verder!
Lees “Vegetarische spaghetti bolognese met linzen” verder

Havermoutbake met peer en banaan

Dat ik dol ben op havermout is geen geheim meer. Elke ochtend kijk ik weer uit naar mijn havermoutpap. Maar wist je dat havermout ook heel geschikt is om mee te bakken? Vandaag maakte ik deze havermoutbake met peer en banaan. Ultiem comfortfood, want het smaakt gewoon naar cake! Gezond, voedzaam en mega lekker! Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!
Lees “Havermoutbake met peer en banaan” verder

Tomaat-basilicumsoep

Niks zo lekker als een hartverwarmend kommetje soep tijdens de lunch! Tussen de online colleges door heb ik vaak een uurtje tijd om lekker uitgebreid te kokkerellen en daar maak ik dan ook dankbaar gebruik van. Vandaag maakte ik deze mega makkelijke tomaat-basilicumsoep met slechts 5 ingrediënten! Super lekker, voedzaam en gezond! Lees verder voor het recept.
Lees “Tomaat-basilicumsoep” verder

Peer-kaneelcake


Op een frisse dag als vandaag wil ik niets liever dan lekker warm en kruidig comfortfood! Deze kruidige peer-kaneelcake is een echt winters baksel waar je je vingers bij af kunt likken. Ik ben alleen niet heel erg van de taarten bomvol suiker of cakes met kilo’s roomboter, dus ik probeer er altijd een ‘gezondere’ variant op te verzinnen. Deze cake bevat geen toegevoegde suikers en geen boter! Verantwoord genieten van een lekker plakje cake! Benieuwd hoe je dit recept maakt? Lees dan snel verder.
Lees “Peer-kaneelcake” verder

Vegan sushi bowl

Ik val maar meteen met de deur in huis: ik hou niet van sushi! Tot grote verbazing en zeker ook tot groot ongemak van veel vriendinnen, ben ik volgens mij een van de weinige personen op aarde die er gewoon echt niet blij van wordt. Ik weet niet hoe het komt, want ik ben bijvoorbeeld wel dol op tapas. Misschien komt het omdat ik geen grote visliefhebber, geen idee. In ieder geval kun je me wel blij maken met deze sushibowl! Ontzettend makkelijk om te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. 100% vegan en 100% fantastisch! Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder.
Lees “Vegan sushi bowl” verder

Pompoen-wortelspread

Ik ben dol op allerlei combinaties voor op brood. Banaan met pindakaas is mijn favoriet, maar ook avocado met tomaatjes of kaas met komkommer vind ik erg lekker. Daarnaast maak ik zelf ook regelmatig groentenspreads of hummus, zodat ik altijd iets lekkers heb voor op mn brood. En laten we eerlijk zijn, zelfgemaakte spreads smaken zoveel beter dan uit de supermarkt. Benieuwd naar deze pompoen-wortelspread? Lees dan snel verder.

Lees “Pompoen-wortelspread” verder